Что лучше — купить обед в магазине или заказать готовый? Как питаться на работе?

Обеденный перерыв на работе — отличное время, чтобы как следует подкрепиться и набраться сил. Но зачастую, экономя лишней минутой, люди спешат и не всегда потребляют качественную и полезную еду. В итоге жалуются на гастриты, нарушение пищеварения, авитаминоз и общий упадок сил.

Что лучше — готовые магазинные продукты (в т. ч. полуфабрикаты, лапша быстрого приготовления, разная выпечка и др.) или горячий обед? Почему диетологи и гастроэнтерологи не рекомендуют питаться «всухомятку»? Чем опасно нерегулярное питание и из чего готовят магазинные салаты на самом деле?

Что съесть — еду из магазина или горячую пищу?

В каком-то смысле магазинная еда может быть полезной — в качестве исключения (например, когда человек очень голоден или устал, а возможности нормально поесть у него нет). Но если так питаться постоянно, можно заполучить серьезные проблемы со здоровьем (особенно если продукты не совсем свежие). Поэтому горячие обеды намного лучше и эффективнее решат проблему голода, к тому же не испортят желудок.

Заказать вкусный и сытный обед можно, например, в Ланч-Маркете (служба доставки готовых блюд). В меню всегда предложено несколько видов супов на выбор, а также рыбные и мясные блюда, салаты, гарниры, различная выпечка и напитки. Гурманы и вегетарианцы тоже не будут разочарованы, т. к. обязательно отыщут в меню то, что придется им по вкусу (в т. ч. имеются блюда национальной кухни).

Чем вредна «сухомятка»?

У большинства городских жителей (особенно в мегаполисах) остается не так много времени на еду. Поэтому приходится питаться тем, что подвернется под руку, будь то лапша «Роллтон», горячие пирожки, хрустящий соленый крекер или кажущийся аппетитным салат из «Пятерочки».

Если питаться всухомятку на регулярной основе, организм быстро даст сбой. Такая еда особенно опасна, когда человек плохо пережевывает и не запивает пищу водой или чаем, стремясь быстрее закончить трапезу. При этом в желудок поступают крупные, не смоченные слюной «куски». В итоге замедляются процессы пищеварения и начинается гнилостный процесс (если продукты долго лежат — сначала в желудке, а потом и в кишечнике).

Еда всухомятку подразумевает употребление любой «сухой» пищи (бутерброды, бургеры, пиццы, чипсы, сухарики и т. д.), не запивая ее водой или другой жидкостью — чаем, кофе, соком и др.

На фоне этого у человека возникают следующие проблемы:

• тяжесть в животе и повышенное газообразование;
• отрыжка и изжога;
• тошнота (а нередко и рвота);
• периодические боли в желудке или поджелудочной;
• головные боли;
• ухудшение настроения;
• бессонница или, напротив, излишняя сонливость;
• общая слабость и снижение работоспособности;
• проблемы со стулом (запоры или диарея):
• увеличение массы тела (на фоне замедленного метаболизма);
• авитаминоз (т. к. в составе сухих продуктов содержится мизерное количество витаминов и минералов).

Вред нерегулярного питания

Частые перекусы или длительные перерывы между приемами пищи не проходят для здоровья бесследно, постепенно приводя к диспепсическим расстройствам, ожирению и развитию заболеваний ЖКТ. А все дело в том, что человеческий организм устроен по принципу биологических часов, которые подчинены определенному распорядку. Поэтому нерегулярное питание сказывается негативным образом на органах пищеварения, сердечно-сосудистой и эндокринной системах.

Вот лишь небольшая часть последствий, к которым приводит нерегулярное питание на постоянной основе:

• Гастрит с повышенной кислотностью (т. к. слизистая оболочка органа подвергается агрессивному воздействию вырабатываемого желудочного сока).
• Неприятный запах изо рта (особенно в утренние часы, после пробуждения). Эта проблема также напрямую связана с заболеваниями ЖКТ, поэтому одной лишь чисткой зубов ее не решить.
• Расстройства стула. При нерегулярном питании нередки диареи, но чаще всего случаются запоры. А слабительные только усугубляют ситуацию, т. к. вызывают привыкание.
• Метеоризм и вздутие живота. Часто после продолжительной голодной паузы человек наедается по максимуму (и не всегда здоровой и полезной пищей), в результате чего возникает вздутие живота и повышенное газообразование (особенно после фастфуда или сладкого).
• Лишний вес и ожирение. Нерегулярное питание на постоянной основе приводит к нарушению функционирования многих систем организма. В частности, нарушается обмен веществ и возникают эндокринные расстройства, из-за чего жир начинает скапливаться в самых разных местах (чаще всего на животе, бедрах и ягодицах). В дальнейшем это может привести к ожирению, которое потребует уже медицинского вмешательства.
• «Скачки» артериального давления. В случае когда у человека хроническая гипотония (пониженное давление) и он при этом делает длительные паузы между приемами пищи, он может время от времени ощущать слабость и головокружение. И наоборот, у людей с гипертонией давление может повыситься еще больше, что вызовет головную боль, тошноту и общее недомогание.
• Обострение сердечно-сосудистых заболеваний. Если у человека имеются проблемы с сердечно-сосудистой системой, нерегулярное питание только усугубит ситуацию (т. к. происходит дополнительная нагрузка на сердце — особенно когда человек не кушал, к примеру, полдня, и вдруг резко наелся).
• Неконтролируемое чувство голода. Если человек вынужден голодать какое-то время (по разным причинам), впоследствии у него возникнет острое чувство голода, и едва ли он сможет наесться одной небольшой порцией. Если так поступать регулярно, разовьется неуемный аппетит, и человек будет поглощать все, что попадется под руку (т. к. даже незначительное голодание вызывает в организме стресс).

Можно ли купить магазинный салат?

В СМИ нередко появляются шокирующие новости о массовых или единичных случаях отравлениях магазинными салатами. Большинство потребителей это, возможно, «отрезвит» на какое-то время и они будут обходить стороной витрины с Оливье и «Под шубой». Но когда все немного забудется и шум вокруг того или иного события поутихнет, им вновь захочется побаловать себя чем-то вкусным и быстрым (тем, что не нужно готовить).

Поэтому покупатели как ни в чем не бывало поспешат в тот самый супермаркет и купят очередную порцию любимого Винегрета, «Гнездо глухаря» и пр.

Но чем так опасны магазинные салаты? Все дело в том, что их готовят по большей части их тех продуктов, у которых истекает (или уже давно истек) срок годности. Соответственно, они не могут больше лежать на прилавках и витринах, их быстренько приводят в более-менее «надлежащий вид» и отправляют в салаты. К таким продуктам можно отнести:

• залежалую колбасу или сыр;
• подкисшие соленые огурцы;
• слегка подпортившиеся овощи (морковь, капуста, свекла и т. д.);
• консервированная кукуруза из вздутой баночки;
• соленая или копченая рыба «с душком» и т. д.

Также остатки салата, который залежался в процессе продажи, могут смешать с новой, только что приготовленной порцией, замаскировав не совсем свежий и приятный вкус большой порцией майонеза и привлекательным ценником («скидка 10% только сегодня» и др.). Поэтому покупать магазинные салаты нужно с большой осторожностью.

Свежая ли еда в супермаркетах?

На этикетках и ценниках в магазине, конечно же, всегда выставят самую последнюю дату изготовления. Но, когда это блюдо было выпущено на самом деле (или из каких ингредиентов), покупателю никогда не узнать. Остается только доверять собственной интуиции, отзывам в СМИ… или рисковать и пробовать, не жалея или наоборот сожалея о последствиях и извлекая из этого события ценный опыт на будущее.

Пообедать на работе можно всем тем, что подвернется под руку (лапша или картофельное пюре быстрого приготовления из ближайшего супермаркета, пицца, пирожки из киоска напротив, магазинный салатик и пр.), главное — заранее подумать о последствиях своего выбора. Ведь если продукт или блюдо окажется некачественным/прокисшим, возникнут проблемы с ЖКТ и на какое-то время придется «выпасть» из рабочего процесса.

Поэтому те, кто ценит свое здоровье и время, наверняка сделают правильный выбор, заказав полноценный горячий обед с доставкой. Сделайте свой первый заказ в Ланч-Маркете и насладитесь вкусом натуральной свежеприготовленной пищи!